团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

祛湿（下）

芒种前后，我国长江中下游地区，雨量增多，会出现雨期较长的连绵阴雨天气，这样的梅雨季节，空气非常潮湿，人们通常感觉呼吸不畅、四肢困倦、萎靡不振。中医认为这都是湿邪侵犯人体所致的，虽然老百姓都懂得煲点“祛湿汤”来保健，但仍有不少人表示为什么天天都在祛湿，但仍然还是这么湿呢？

其实中医祛湿的方法有很多的，要想高效祛湿，需要再细分是哪种类型的湿，今天介绍的是清热祛湿。

湿和热是一对狼狈为奸的兄弟，经常一起侵犯人体，有湿邪的重浊粘滞属性，使得热困与内，清热变得困难。有热邪的烧灼津液，使得湿气更加粘稠难去。这类人群通常有口臭、口苦、容易长痤疮等不适症状。此时清热和祛湿要双管齐下，因此需要选用既能清热也能祛湿的食材，例如：马齿苋、马蹄、玉米须、薏苡仁、赤小豆。

需要注意的是，昨天介绍的脾虚痰湿人群，不太合适用这些清热祛湿的食材，因为清热容易损伤正气和脾胃，加重脾虚情况，导致痰湿清除效果不佳。

今日推荐

金银蛋上汤苋菜

材料：

苋菜500克，咸蛋1个，皮蛋1个，生姜、花生油、食盐适量。

做法：

（1）苋菜洗净，咸蛋先连壳煮熟，然后与皮蛋一起切粒备用，生姜切丝。

（2）向锅内加入适量清水煮沸，先放些花生油，再把苋菜及生姜丝放入水中焯熟，最后放入咸蛋粒、皮蛋粒煮1~2分钟，调味即可。

专家点评：

苋菜的品种挺多的，我们平常吃的苋科苋菜就有绿苋、红苋菜，还有一种野生的铁苋菜，各有特色，绿苋煮出来汤色较清亮，钙和镁的含量较高，铁苋和红苋的多糖类和黄酮类这些抗氧化物质比较丰富。选择哪一种煮这个汤都是可以的。

中医认为，其具有清利湿热，清肝解毒，对于肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿、小便黄赤痛等有一定的辅助治疗作用，亦适合大众平时保健食用。

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本期当值医生:原嘉民

主治医师，医学硕士，世界中医药联合会睡眠医学专业委员会会员、中华中医药学会养生康复委员会会员，广东省中西医结合学会健康管理委员会员。

擅长：运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。

出诊时间:周三下午：大德路总院西区5楼3号室；周六上午：大德路总院研修楼7楼3号室。

想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！

地址：广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼。

【每日一膳每日一善

】

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、、“南方+”APP同步推送。

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