鹌鹑蛋被许多营养学家称作“动物中的人参”，它富含蛋白质、铁、磷、钙、多种维生素等营养物质,是一种非常不错的滋补食品,对女性还有滋补养颜美肤效果.

鹌鹑蛋这么营养,你是怎么做着吃的?烧红烧肉?油炸?还是卤?今天教你一招不一样的腌鹌鹑蛋,不仅不破坏食材原有的营养物质,还在自制的腌料当中加入了甜菜根,使得腌制出来的鹌鹑蛋色泽鲜亮,呈紫红色,非常漂亮,而且有降血压,预防老年痴呆的功效.最重要的是,味道也很不错哦.

用料:

24个鹌鹑蛋

酱汁材料:

1杯水

1/2杯醋

1-2个甜菜根,洗净切片

1个小洋葱,切块

1茶匙糖

1/2茶匙黑胡椒粒,拍碎

1/4茶匙茴香籽

1/4茶匙芥末籽

1茶匙盐

制作方法:

1.鹌鹑蛋煮3-4分钟,迅速捞出放冷水中浸泡,然后剥皮待用

2.制作酱汁:将酱汁所有材料放入锅中煮开,煮开后调小火继续煮10分钟,然后关火冷却

3.将剥皮的鹌鹑蛋放入一个大玻璃罐中,倒入酱汁,盖上盖子至少腌10-15分钟即可,腌制1晚更好