说起虾，是很多人喜欢的海鲜，它是我家餐桌上的常客，每周都要吃上两三次，从不间断，家里大人和孩子都非常喜欢吃。虾仁不仅口感好，而且营养丰富，虾仁富含优质蛋白质，极易被人体吸收。虾仁富含补充钙、铁、锌等矿物质元素，孩子吃了能益智健脑，促进生长；虾仁富含虾青素和花青素，是强抗氧化剂，女人吃些虾仁能延缓衰老，是老少皆宜的食材。建议：如果条件允许，多给孩子吃它，低脂高钙高蛋白，贵点也值得。

虾仁也是孩子特别喜欢的食材，即使是它有些贵，但我还是会经常买回来做给孩子吃。由于生活在内地城市，吃鲜活的海鲜并不多，平时我会买上一箱速冻鲜虾存着，以便随时都能给孩子吃。比起买的现成的冰冻虾仁来说，自己动手用鲜虾取虾仁虽然麻烦些，但是虾仁更新嫩口感更好。

虾仁高蛋白，低脂肪，它的热量只有同等量的猪肉的三分之一，多吃不长胖。今天就将它搭配着西蓝花和木耳一起炒。木耳是肠道清道夫，能吸附体内垃圾排出体外，有利于排毒减肥；西蓝花的营养丰富，富含多种维生素、胡萝卜素、膳食纤维等，其营养成份位居同类蔬菜之首，能清肠排毒，是健身人士的首选。将这三样炒在一起鲜美极了，低脂高蛋白又饱腹，简单美味又营养，五分钟能出锅，每次吃个精光。下面就来分享这道家常小炒的详细做法吧。

【木耳虾仁炒西蓝花】

原料：鲜虾1盘木耳1小把西蓝花1盘姜末少许淀粉1小勺料酒1勺油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.鲜虾去壳后挑出虾线；3.处理好的虾仁加入适量的盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀；4.烧锅水加入少许盐和油，将泡软的黑木耳进锅焯煮两分钟；5.再放入西蓝花进锅焯烫变色后捞出备用；6.烧热锅放入适量的油，加入虾仁进锅煸炒至变色；7.加入焯好的配菜进锅继续翻炒两下；8.加入适量的盐调味，翻炒均匀即可；

9.盛入盘中。

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小贴士：1.黑木耳提前用冷水泡软；2，选用鲜虾去虾壳后挑出虾线，这样取出的虾仁比冰冻虾仁更新嫩；3.虾仁加入盐、姜末等调味料拌均匀腌制一下；4.提前将黑木耳和西蓝花焯水预处理至九成熟。