By川妹子爱美食

用料

草鱼（鲤鱼）1条

青小米椒10个

红小米椒10个

辣椒酱1大勺

麻辣火锅料1小块

蒜6瓣

青花椒适量

盐，胡椒粉，料酒（腌制）适量

盐，鸡精，生抽，豆豉油，白糖（调味）适量

蔬菜（豆芽，藕，魔芋）适量

配料（葱，芹菜，香菜）适量

葱姜适量

菜籽油150

做法步骤

1、今天我用的鲤鱼，剖背清洗干净后打上花刀

2、用盐，烧烤料，孜然粉，料酒姜片涂抹鱼身，腌制15分钟

3、烤箱上下火200℃，25分钟（我今天的鱼有点大，鲤鱼肉厚，所以时间用的久了点）

4、生豆芽垫底，魔芋，藕片开水锅里断生捞出蒲在豆芽上

5、烤好的鱼取出，摆放在蔬菜上

6、油熟下辣椒酱，火锅料，葱，蒜，白糖，花椒，生抽，豆豉油，炒出香味后加入青红辣椒

7、翻伴几下，浇在鱼身上。

8、在放进烤箱，上下火，200℃烤5分钟

9、取出烤箱撒上芹菜，香菜就可以啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！