口感绵润，蓬松柔软，放两天口感都不会觉得干、散、硬。加入杏仁粉更是使得这款蛋糕风味大增，蛋香、奶香、杏仁的果香，零食加餐，甚至裱花、挤上奶油霜做成靓靓的cupcake宴客，都是非常赞的

By厨恋恋

用料

鸡蛋2个

杏仁粉20克

细砂糖90克

柠檬汁5毫升

水30克

低筋面粉45克

黄油210克

蛋清30克

玉米糖浆5克

牛奶20克

做法步骤

1、鸡蛋打到一个无水无油的干净盆里，加入糖40克和糖浆，隔40度左右的温水高速搅打

2、鸡蛋搅打至之前的两倍大，(呈现奶油状)提起打蛋器蛋糊缓缓流下，但是落在盆里不会马上消失(可用牙签插入蛋糊中一厘米，牙签不倒即成)

3、取出打蛋的盆，把牛奶黄油10克倒进一碗里，放进热水里隔水融化

4、取出打蛋的盆，把牛奶黄油10克倒进一碗里，放进热水里隔水融化

5、倒入融化的牛奶黄油混合的液体，把面糊翻拌均匀

6、拌好的面糊倒入模具里，放入预热180度的烤箱里，10分钟熟透即可，取出晾凉

7、拌好的面糊倒入模具里，放入预热180度的烤箱里，10分钟熟透即可，取出晾凉

8、黄油200克打发，与第八步的蛋白霜混合，搅打均匀，再倒入柠檬汁打发均匀，即成奶油霜

9、黄油200克打发，与第八步的蛋白霜混合，搅打均匀，再倒入柠檬汁打发均匀，即成奶油霜

10、我喜欢这种变色的花朵，很有质感

11、最后用牙签固定成花球的形状即可

小贴士

我喜欢这种变色的花朵，很有质感

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