玛德琳除了传统的贝壳形状，还有心形的哦。做个蛋糕，都是爱你的形状。这个食谱记录下来，心形玛德琳一冷却，就立马打包，顺丰寄去了深圳。

BySweet悠悠雨心

用料

低筋面粉60g

糖粉40g

黄油50g

鸡蛋1个

泡打粉1.5g

牛奶10g

蜂蜜10g

红曲粉2g

做法步骤

1、此配方学厨12连心形玛德琳蛋糕模具一盘的量。

2、食材准备。提前做好以下：1.低筋面粉，泡打粉，红曲粉，混合过筛。2.黄油隔水软化成液体。放凉备用。3.牛奶和蜂蜜，隔温水混合至蜂蜜融化。

3、鸡蛋打入打蛋盆里，分两次加入糖粉。电动打蛋器中速打发至蛋液颜色发白。

4、面粉过筛混合后再过筛一次至蛋液中，拌均匀。不能过度搅拌哦。

5、融化好的牛奶和蜂蜜的混合液体，倒入面糊里，拌均匀。

6、加入隔水融化的黄油液体，拌均匀。

7、面糊装入裱花袋，密封。

8、面糊放入冰箱冷藏一个小时以上。我的是直接过夜。

9、面糊从冰箱取出。回温10分钟左右，挤入模具中。轻震几下。放入提前预热好的烤箱。烤箱中层，180°18分钟左右。每家烤箱温度不同，请自行掌握。

10、出炉后，立马脱模，放架子上冷却。冷却后，密封保存。回油后口感更佳。

11、做个蛋糕都是爱你的形状，愿你安好。

12、两口一个，吃下去满满的满足。

13、嗨，玛德琳。

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