每个村庄总有几棵粗壮的大榆树，它们在沟边、在废地里、在不起眼的角落。榆树的树干是沟沟壑壑的，摸上去像长满老茧又长满老茧的手，和老茧不一样的是榆树皮是黑色的而老茧是微微发黄的。

春天到来之时万物复苏，树上都发了新芽，在刚过去的冬日里的荒芜面前这些新芽无疑是最亮眼的那抹绿。榆树也不例外，而且它长的很快，在春意盎然之时它就可以供人们食用了。这些果实也有可能是开的花格外的吸引人们的目光，榆钱儿是绿色的呈圆圈状，中心的地方鼓鼓的是肉最多的地方，可能和以前的铜钱很像才会被称呼为榆钱吧！

在榆钱长的饱满看上去颜色还没那么深的时候吃是最好的，那时候的榆钱又嫩又爽口，从树上摘下来放进嘴巴里咀嚼出它青涩的口感，一边摘一边吃，根本停不下来。也有些人是不喜欢生吃榆钱的，这都不是问题，因为它的吃法可不止这一种。榆钱还可以做成窝窝头、榆钱饼子还可以蒸菜吃，不同的做法连口感都是不一样的哦，相同的是都要配上大蒜才会更有味道。

不知道是人们摘榆钱会影响榆树的生长还是榆树没有杨树、桐树那么的贵重或者是有用，榆树在村庄里在逐渐的减少。也许在某个角落里还存留着一棵，也挡不住人们对它的热情。​