By问之公子

用料

五花肉250克

土豆1个

胡萝卜1根

柿子椒1个

火腿1根

洋葱50克

鸡蛋1个

宽面适量

盐5克

酱油20克

醋60克

葱5克

姜5克

水250克

辣椒粉5克

五香粉5克

料酒15克

小葱5克

香菜5克

做法步骤

1、把所有需要的食材准备好，去皮洗净，土豆，洋葱，胡萝卜，火腿肠，五花肉，小葱，香菜

2、柿子椒，洋葱，土豆，胡萝卜，火腿切丁，装盘备用

3、五花肉切丁焯水备用，鸡蛋煎熟之后也切丁备用，小葱，香菜也可洗净备用

4、食材准备就绪之后，取锅烧油，葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱翻炒，豆瓣酱炒好之后，放入切好的肉丁，翻炒均匀，料酒，食盐，味精，一品鲜酱油，调味，

5、把所有的辅料，土豆，火腿，胡萝卜，柿子椒，洋葱，放入过来之后，加水没入食材，水开之后，小火炖八分钟即可出锅

6、臊子做好

7、清水煮面，大伙三分钟即可食用

8、面好之后，放入臊子，切好的小葱，香菜点缀即可，不说，我忍不住开吃了

小贴士

煎鸡蛋的时候注意火候，别煎糊了，影响口感！

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！