快过年了

饺子是餐桌上不可或缺的主角

今年别再继续做白色的饺子啦！

教您做七彩饺子！

五颜六色的看起来有点不健康？

当！然！不！会！

这个饺子皮是用

各色蔬菜汁做的！

营养又好看

再搭配上家庭版

四喜丸子

一招您就能

制霸餐桌

征服全家人的味蕾！

备料：

瘦肉馅、马蹄、葱、油、酱油、八角、桂皮、香叶、糖、盐、胡椒粉、面粉、姜、五香粉、干辣椒，鲜香菇

1.在瘦肉末里面依次加入葱末、姜末、盐、胡椒粉、五香粉、酱油，再打入一个鸡蛋，用手搅匀，一定要搅匀才能让肉末充分被腌渍入味。

2馒头撕成碎片，加入温水泡开，这里的馒头可以用隔夜的馒头，可以很好解决剩余食物的问题。用水泡发的馒头可以提供肥肉的口感，这样让瘦肉馅吃起来肥瘦相间。

3马蹄去皮，切成马蹄末，加入肉馅里搅匀，马蹄的加入能让丸子在软糯的口感里出现脆甜的惊喜。

4肉末搅打上劲，揉成团，油温七成热，把丸子放进锅子里，等到丸子表面变成焦脆的棕黄色就能出锅备用。

5另起一锅，加入油，放进葱姜、蒜瓣、八角、干辣椒、香叶、加入酱油一小勺，料酒一大勺，放进丸子，鲜香菇片，接着加入冷水，水量将近没过丸子即可。加入香菇片是为了减少丸子油腻的口感，因为香菇是吸油的一大高手。

6等到汤汁沸腾之后加入一小勺盐、两勺糖。小火慢炖30分钟，静等汤汁收浓。

在等待汤汁收浓的时候

可以来做七彩饺子

备料：

五花肉、葱末、姜末、五香粉、盐、料酒、鸡蛋、生抽、紫甘蓝、菠菜、胡萝卜、面粉

1肉末里加入葱末、姜末、五香粉、盐一小勺、料酒一勺，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，这样能让肉馅充分入味。

2把紫甘蓝、菠菜、胡萝卜分别炸成果汁，这就有了绿色、桔红色还有紫色的蔬菜汁。

3分别把三种蔬菜汁和入面粉，揉成面团，裹上保鲜膜，静置十分钟，让面团慢慢发酵，变得蓬松。

4把各色面团擀成饺子皮，加入五花肉肉馅，包成饺子。把水烧开，下入饺子煮6分钟就能捞出

四喜丸子这时候收汁也差不多了，捞出丸子，接着在剩余的汤里倒入水淀粉勾芡，把搅拌均匀的汤汁淋在丸子上，配上刚出锅还冒着热气的七彩饺子，是不是感觉人生都完整了呢！