三文鱼是一种很好的食材，其肉质鲜嫩紧质，刺少肉红，即可生食也可熟食。用三文鱼来做炒饭，不仅能保证孕妈妈们营养的摄入，也可以避免生食带来的寄生虫的危害。

原料

三文鱼150克

白米饭1小碗

胡萝卜1小块

熟豌豆30克

辅料

小葱1根

制作过程

1,准备原材料，白米饭1碗，三文鱼1块，胡萝卜1小块，熟豌豆适量，小葱1根

2,三文鱼切块，胡萝卜块小块，葱切沫

3,锅中放油，把三文鱼炒熟

4,将炒好的三文鱼盛出

5,锅中放油，将葱沫放入，炒出香味

6,将米饭倒入，炒匀

7,将炒好的三文鱼，胡萝卜块和熟豌豆倒入

8,炒匀，放少许盐，即可

9,盛入碗中，装饰一下就可以了

烹饪技巧

先将三文鱼炒熟，在炒三文鱼时，尽量小火，慢炒，炒至颜色全部变为粉红色即可。

适宜人群

乳母

标签

益智贫血补充蛋白质

餐次分类

中晚餐

推荐理由

三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，其中的N-3系列脂肪酸更是胎儿脑部、视网膜及神经系统发育必不可少的物质。三文鱼中的虾青素，是一种很好的抗氧化剂。

小贴士

在选择三文鱼时，一定要选择新鲜的三文鱼肉。新鲜的鱼肉颜色是呈现鲜明的橘红色的，三文鱼的颜色越深，说明其中含有的虾青素越高。