大连不二心包子铺最有名的是三丁包子，最近一次吃已经是很久以前的事了，物是人非了。生活总要继续人一定要向前看，好吧就从三丁包子开始，重新来过生活由我做主。

By马小厨77

用料

面粉1000克

水520克

酵母10克

糖20克

泡打粉10克

五花肉750克

笋干50克

香菇250克

葱花200克

姜末适量

酱油适量

淀粉适量

白糖30克

老抽适量

黄豆酱2勺

八角1个

桂皮1块

蚝油适量

味精适量

香油适量

盐适量

做法步骤

1、笋提前一天泡发切丁开水汆烫。

2、香菇切丁开水汆烫。

3、五花肉切大一点的丁。

4、锅中倒油下五花肉翻炒变色下姜末再下黄豆酱炒出酱香味。

5、倒入生抽、老抽、糖翻炒均匀。

6、下入蘑菇丁、笋丁继续翻炒。

7、翻炒均匀后倒入水没过食材大火烧开转小火炖20分钟。

8、准备水淀粉。

9、加入盐、蚝油、味精调味，大火收汁倒入淀粉勾芡。

10、关火撒上葱花淋上香油。

11、记得挑出桂皮、八角，明天就可以包了。

12、面团充分醒发揉匀。

13、分成小剂子开包了，忘记拍照片了，包好后醒15分钟。

14、锅中水烧开下包子上气后大火蒸12分钟再焖3分钟即可。

15、肉块、蘑菇丁、笋丁一定要大吃着才过瘾，看到三丁了吗。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！