厨师透露这样做的竹笋好吃，酸又脆。

这个季节是春季竹笋的“成熟”季节。笋也是最新鲜的食物之一。特别是春笋嫩脆。如此美味的食物，我当然不能错过。

岳父在他的竹林里挖了很多笋，所以我亲自按照厨师朋友教的方法制作了笋。厨师教我做这件事，它又酸又脆，我的同事们都称赞它！

首先，清洁新鲜的笋和各种配料；

配料：腌制的胡椒，一些小米椒，一些干的胡椒，一块肉桂，一些胡椒，一些非洲菊，两个八角茴香，四瓣大蒜，四块姜，一瓶啤酒，一匙糖，四匙盐，三汤匙非常美味的食物，三汤匙香醋和少许蚝油。

然后，将竹笋切成两半，切成薄片，然后将切好的竹笋放入开水中烫一下。记住这一步是必不可少的。由于笋中含有草酸，草酸过多会影响人体对钙的吸收，不利于人体健康。在油炸之前将水弄白可以减少草酸并消除竹笋的苦味。

将笋煮沸后，将煮沸的笋放在冷水中煮一会儿，以使其口感更好。

然后在锅中煮油，在锅中搅拌姜片，大蒜片和花椒，然后在锅中搅拌竹笋，再炒几次。

先将一瓶啤酒和泡椒水，泡椒，干辣椒，小米椒，盐，糖，酱油，醋，蚝油倒入锅中，用高火煮沸，然后慢火煮15分钟，最后关掉加热煮三分钟，准备好一大盘美味的竹笋〜

如果您没有我的份量那么多，可以根据自己的口味适当地减少配料。酸脆的竹笋在这里，怎么样？你现在想要尝试下吗？