今天身体不舒服，一直躺在被窝追剧，居然热得浑身冒汗，这暖气真心讲太棒了，让我又想起那句歌词“你的南方的艳阳里大雪纷飞，我在北方的寒夜里四季如春”。

这歌的传唱度很高，这句歌词也完全能够体现北方冬季家庭四季如春的舒适感（单指温度），但是在70年代那会儿，可不是这样的，我们北方普通人家也只比长江以南的同胞们多一个大铁炉子而已。

在冬天，这大铁炉要兼顾做饭与取暖两种功能，而且每家每户在取暖的时候还要想法设法的省点燃料，除了在早晨出门的时候要把炉子蒙起来休眠，还要常备一种除了煤之外的混合型燃料“泥糕”。

1.泥糕

小时候每到秋天，老爹爹经常会回村里帮爷爷打很多泥糕，凉干后能码半个西房，做为整个冬天采暖做饭的燃料补给。那时候农村家家户户都有打泥糕的模子，就是一个长方形的框子，没有底子和盖子。

每次老爹爹或爷爷打泥糕时，都会先用土在院里围个小圈，然后把煤面儿和土以1：1的比例混合，在圈里注水用锹和起来，再铲到土圈外模子里，用模子一排排的地地上打好，最后凉干入西房库。

可能有些后80后的人群对这个也没啥概念，看过前阵子颇有争议的农村题材电影《隐入XX》吧，跟里面男主盖房用得泥胚制作工艺相同，没啥技术含量，只不过泥糕要薄点小点。

那时候农村穷，生活条件也差，一方面是舍不得整个冬天烧炭，另一方面是大铁炉不能烧煤面，把煤面打成泥糕既不浪费，还能省钱，一举两得。用的时候拿一块出来，用锤子砸成小块，用小铁铲或铁夹子送进大铁炉，。

泥糕因为有一半成份是土，所以燃烧起来热量低，咕噜次（音，方言，烧完后的炉渣）也多，几乎拣不出料炭（没有充分燃烧冷却的炭），而且烟尘也多，还得经常倒烟囱，鼻子里烟入的烟尘、粉尘也比烧煤块要多，后来经济条件改善后大多数家庭都弃用了。

泥糕就跟这个差不多，只不过是长方形扁块形状

2.大铁炉

说到大铁炉，这个家伙在70后冬季的生活中可是一件宝，烤红薯自不必说，它可以烤任何你想吃的东西，另外一般家庭还会自制一个铁丝架，用来烤干孩子们小手娟，小手套、袜子等。

还是说吃吧，我就烤得吃过好几种壳子里的毛毛虫，搁现在可能不太敢下嘴里，不过那时候最物资缺乏，孩子们围着炉子焦急等待的那种心情，以及吃到嘴里时的那种满足感，是现在任何食物给予不了的。

再说烤红薯，那绝对是个技术活，如果炉子里的炭还在冒烟，那是不行的，要待炭全部烧成红色，只有那个时候烤出来的红薯才最好吃，太早烟太大，太晚火势不够，而烤馍馍片啥的不用放炉堂里，只要放炉圈上就好了。

那时候爷爷家的炉圈都油光锃亮不生锈，那是因为奶奶拿猪皮擦它保养的缘故，时间久了恰好又割了肉，奶奶就会再次切一小块滋润一下纯铁的大炉子。现在人们很少用生铁锅了，以前生铁炊具用的时候都是会拿用皮擦的。

想到这些眼前又出现一些小时候的场景，家人们从大雪纷飞的屋外回来，拍打拍打身上的雪，围着炉子，拿起“火柱”捅捅，拿起炉钩勾勾，有人把手的放在炉肚四周，有人揭开炉盖烤火，有的人则把双手围在烟囱上。大人们也会顺手拣几块剩窝头馒头啥的放在炉子上烤烤给我们充饥。

到了做饭的时候，炉子边上热气腾腾，大人们忙碌着，我们小孩子围炉子，看着锅里的食物流口水。那个大铁炉子承载的是全家人的快乐，也使那间屋子在寒冷冬季地充满了烟火气。

这就是70年代最普遍的铁炉

3、大烟囱

童年围着炉子吃喝是快乐的，但它也需要维护，一个就是奶奶的猪皮，还有一个就是每年过年前几天，得倒烟囱，里面因为泥糕和煤的烟尘已经在烟囱壁上挂满了，会影响烟道的畅通，有时候还会回烟，家里呛得很。

倒烟囱时得让炉子休眠就是用炭盖满到炉子口，不让炉子着起来，具体操作是揭开下面倒炉渣的盖儿还是盖上实在想不起了，主要是因为年代太过遥远了。

言归正传，休眠的炉子温度不高，但也要戴上厚厚的手套，把烟囱一节一节地取下来，在院子里把它们竖起来，再拿个小棍从上敲到下，一定要仔细敲，每一处都得敲到，这样吸附在烟囱壁上的煤烟尘才能脱落。

当烟囱拆到横着的拐连通处时，大人们会把吊着的罐头瓶取下来，倒掉里面的煤焦油（煤燃烧的次生品），然后等全部敲完烟囱了，再一节节组装回去，罐头瓶再吊起来，就完工了，炉子就可以喜迎春节了。

奶奶家的是罐头瓶功效相同

大铁炉真的留下太多太多的记忆，每天去倒炉渣，晚上睡觉时候要蒙火让它休眠，早晨起床要捅两下重新唤醒它工作，做饭一半火不行，大人们端着锅让我们小孩子加点炭（不是泥糕），淘气回来烤棉鞋，烧个大洞被大人们胖揍……

现在的生活条件好了，很多农村在盖房子的时候就已经预设了取暖的锅炉，也可能再过几年，这个东西有可能退出历史舞台，仅以此文怀念我灰头黑鼻（屋里烧炉子被烟尘熏黑）的冬日童年。

—完—

PS：炉子上做得豆腐大烩菜是最香的～

小时候还有好多孩子们冬天一小心掉在炉子上，受伤得很多～

突然恶饿了，用烤箱烤个土豆和馒头片，来根大葱，回忆一下小时候的味道。