刀豆炒落苏是我家常吃的一道菜,有时侯再加上些青椒土豆片，随意一炒,质朴却好味，还很下饭。分享…（落苏是上海人的叫法，就是茄子啦^_^）

By503飞啊

用料

刀豆200克

落苏二个

大蒜二瓣

太太乐原味鲜头道特级鲜酱油适量

太太乐鲍汁蚝油适量

白糖一勺

料酒适量

食用油适量

做法步骤

1、食材：刀豆洗净摘下二头，折段。落苏洗净。

2、落苏切长条备用

3、热锅冷油放入刀豆煸炒。

4、煸炒至刀豆表皮起皱，放入蒜片炒香。

5、放入落苏条煸炒。

6、炒至落苏条变色软糯。

7、沿锅边淋入一圈料酒，再沿锅边淋入一圈半太太乐原味鲜头道特级鲜酱油，煸炒均匀后加入适量太太乐鲍汁蚝油和少许白糖，翻炒均匀后按自己口味加适量盐调味。盖盖焖煮一分钟左右。

8、浓油赤酱咸中带着鲜甜软糯可口的刀豆炒落苏好啦～

9、盛盘上桌～

小贴士

用不粘锅，中小火慢炒，这道菜蛮考验耐心的^_^，刀豆一定要烧熟。生的刀豆不可以食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！