虾的好坏可以根据虾的外表来判断，吃虾最讲究的是虾的新鲜度，如果是新鲜的虾壳就是有硬度的，而且表壳富有光泽，肉质还非常细嫩紧实。虾的新鲜度很大的程度都会影响到虾的口感，大家在选购的时候一定要擦亮眼睛呀！你还在水煮虾吗？赶紧打住。快来学做这道酸辣虾，低脂低卡还高蛋白，制作简单又快手，尤其在这种天气炎热的夏天，也不用担心长胖！

食材：

基围虾500克、柠檬1个、蒜瓣2个、香菜1根、金龙鱼3000ppm稻米油15克、丸庄酱油2勺、葱半根、小米椒1根

步骤：

1.锅中放入金龙鱼3000ppm稻米油；

2.将虾洗净，虾头取下放入锅中爆炒出虾红素，放入蒜末葱；

3.虾尾放入锅中煮熟捞出去壳待用；

4.柠檬切片放入碗中，再加2勺丸庄酱油；

5.爆炒出的虾红素，蒜末，小米椒等倒入碗中调匀待用；

6.虾仁放入酱汁中拌匀，一碗酸辣柠檬泰式虾就做好啦。

小贴士：

本道菜品食材简单，没有过多繁琐的酱汁，利用丸庄酱油的咸鲜来调制虾仁的腥味，泡入酱汁腌制15分钟左右虾仁入味口感更美味！