现在正值换季期，大家的饭菜不仅要美味诱人，还要健康有营养才行。市场上新鲜又美味的食材有很多，它们不仅有营养，做法还很多。

三分钟的素味小炒，无肉也欢，简单又营养，营养均衡，实惠！这种小炒的主要食材就是土豆、香菇和辣椒，这三种食材一起炒不仅好吃还很下饭。小编今天就把美味的素味小炒的做法教给大家。

土豆炒香菇

By人生苦短(来自微信……)

土豆2个、香菇8个、柿子椒2个、蒜1颗、辣椒(红，尖，干)1个、精盐3克

烹饪小贴士：

1.土豆学名叫做马铃薯，马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。
2.马铃薯的营养成分丰富而齐全，其丰富的维生素C（抗坏血酸）含量远远超过粮食作物；其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。马铃薯营养齐全，结构合理，尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致，极易被人体吸收利用，其吸收利用率几乎高达100%。

大家是喜欢吃炒香菇，还是喜欢吃炖香菇呢？

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