今年夏天来得有些早，四五月份就常出现三十多度的火热天气，但以往更加“火热”的小龙虾今年却突然“火”不起来了。这几天我去菜市场的水产区走一圈，张牙舞爪的小龙虾按照不同的个头放在盆中，2-4钱的小号小龙虾只卖10元以下，最便宜的8块钱一斤，4-8钱重的小龙虾也只有10-20元，价格要远远低于前几年三四十元的价格，花上五十块钱，就能够全家饱餐一顿，那么小龙虾为什么突然就卖不动了？其实原因还是很让人“无奈”的。

1、市场需求量明显变小

今年由于众所周知的情况，很多程度上影响了生活的方方面面，当然也包括夏季来临，火爆的夜市大排档生意，和三五个好友围坐在一起，一起吃小龙虾，喝啤酒可是炎热夏季的必选项目，也是小龙虾销售的重要途径。但今年外出吃饭的频率明显降低，基本是能不出去就不出去，但小龙虾的产量今年却一点也没降低，因为小龙虾本身出色的生存和繁殖能力，污水坑里都能很好的生存，产量巨大，供过于求，自然会价格大幅下跌。

2、可供选择品种增加

按道理来说，小龙虾壳多肉少并不适合食用，但前几年偏偏火的一塌糊涂，从食用价值上来说，小龙虾的价格无论如何也不应该超过对虾和基围虾的，他们的可食用的价值都远远超过小龙虾，但价格却相差无几，理性消费慢慢回归，用食客们的话来说“小龙虾也就是吃个味”，自然很难长久起来。

3、烹饪小龙虾不简单

小龙虾是最需要清洗的食材，可以说比绝大多数食材都难清洗，今年还见到有人把小龙虾放在洗衣机里清洗的。另外烹饪小龙虾所用的调味料多得让人匪夷所思，可以说小龙虾的好味道完全就是用调味料来堆砌的，家庭做一次小龙虾还是挺难的。

所以也产生了大量直接生产熟食小龙虾的企业，利用进货渠道优势和批量生产的优势，能把价格控制得非常低廉，比如我上周买的这家烹饪好的虾尾，做特价只需要99元就能买到5大盒，而且全都是饱满的虾尾，好吃还简单，加热一下就行了。这些生产小龙虾的企业占领了大量的市场份额，也是小龙虾菜市场价格大幅下降的重要原因。

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就是这3个让人“无奈”的原因让小龙虾价格下降，但是，不管吃小龙虾怎么样不“不划算”，但它还是有一种神奇的魔力，认真撸小龙虾的人多的拦都拦不住，这是一种神奇的美食，能让你丢掉手机忘记所有，直到看到一大桌子的虾壳，才能满足自己对美食的征服欲望。