萝卜饭是福建泉州的一道地方特色美食，《舌尖上的中国2》曾经介绍过，这道简单又美味的萝卜饭，是在外打拼的游子们经常会想念的家乡味道，它最大的特点就是饭菜‘一锅端’，有肉有菜还有海鲜，喷香可口老少皆宜。

By眉眉健康厨房

用料

大米一碗

白萝卜一根

五花肉200克

香菇

虾干

八角2个

生抽

老抽

葱

做法步骤

1、准备好所有的食材

2、五花肉洗干净后焯水去味，煮至变色后捞出备用

3、另起一锅倒入水和60克生抽、10克老抽、2个八角煮开后放入五花肉1000瓦煮20分钟至汤汁过半浓稠即可关火

4、白萝卜切小块、香菇切片、猪肉切片

5、鹅妈妈炒锅充分预热后，加入植物油加热至产生油纹，倒入肉片炒至出油

6、倒入香菇片、虾干、白萝卜翻炒

7、倒入10克生抽翻炒均匀

8、再倒入洗好的大米

9、加1.2倍的水（1碗米大约1.2碗水，水量根据自己平时煮饭的量掌握，根据自己喜欢的软硬程度以及不同大米的吸水性不同）

10、盖上锅盖，1600瓦煮开后转500瓦煮约10-15分钟后揭开锅盖（喜欢锅巴的可以在煮5分钟后往锅边浇一勺油）

11、撒上香葱后用锅铲翻拌均匀后即可出锅。香喷喷的煲仔饭，只需二十分钟就能搞定全家一餐！

12、成品图

大米的营养功效

大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。