By笑语流年

用料

大土豆1个去皮后约200克

面粉50克

腊肠1根

洋葱少许

胡萝卜1小节

黄豆芽1把

青红椒适量

东古一品鲜生抽1勺

东古上等蚝油1勺

十三香1勺

胡椒粉半勺

白糖少许

盐适量

鸡精少许

做法步骤

1、1个大土豆削皮擦丝，冲洗掉表面的淀粉，控干水份。

2、往土豆丝中加入面粉，边拌边加。

3、确保每根土豆丝都裹上一层薄薄的面粉。

4、然后往土豆丝中加入一勺盐，再次拌匀。

5、笼屉上铺张打湿的笼布，把洋芋擦擦铺平整。

6、上锅大火蒸10分钟。

7、在此期间，把一根腊肠切成片。

8、切少许青红椒丝。

9、1小节胡萝卜切成丝。

10、少许洋葱切成丝。

11、准备1小把黄豆芽。

12、10分钟后，洋芋擦擦出锅了，倒到一个大盘子里，抖散，晾一会儿。

13、起锅烧油，下入腊肠煸出油脂，然后放洋葱丝，胡萝卜丝，黄豆芽，青红椒丝翻炒，同时加生抽，蚝油，十三香，胡椒粉调味。

14、随后下入洋芋擦擦翻炒。

15、炒至洋芋擦擦松散入味，出锅前加适量盐和鸡精，搅匀即可。

16、盛盘开吃！看着是不是很诱人？

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！