气温跳水，秋天真的来了呢！别怕，有一大班“薯仔”陪我们迎秋天。

今天说的“薯仔”可不是特指马铃薯（土豆）哦！而是指薯类大家族，包括马铃薯、红薯、木薯、山药、芋头、豆薯、魔芋等等根块类植物。

因为秋季养生要注重滋阴润燥、调理脾胃，而薯类食物就有健脾益气的功效，还能促进体内细胞新陈代谢、减少脂肪吸收……好处多着呢！快学起来做起来吧！

周一

番茄玉米薯仔汤

番茄和薯仔都是富含维生素的食物，可以帮助人体克服秋乏。这个汤一次就包揽了这两款好食材，是解秋乏的不二之选。

材料：番茄、红萝卜、玉米、马铃薯、瘦肉

做法：

1、红萝卜、薯仔去皮切块；玉米和瘦肉切块；

2、先将红萝卜、玉米和瘦肉放煲内煲滚后，关小火煲约40分钟后下薯仔；

3、煲约20分钟，下番茄再煲约30分钟后即可。

周二

枸杞木耳炒山药

天气凉爽，胃口大开，这几天你是不是吃多了？不妨来一道木耳炒山药养养胃吧。山药有健脾益胃，助消化的作用。

材料：山药、木耳、枸杞、姜、葱

做法：

1、木耳泡发后去蒂，枸杞用黄酒浸泡10分钟，香葱切段，姜切丝，山药削皮切片；

2、在锅中倒入油，放入姜丝爆香后先放入山药翻炒2-3分钟，然后放入木耳和枸杞，黄酒也一同倒入，翻炒2分钟；

3、倒入香葱，翻炒均匀后即可。

周三

姜汁番薯糖水

秋天空气干燥，喝糖水有滋润作用。番薯糖水一般选用红薯，红薯有益于心脏，还能补益脾肾、和血补中、化痰止咳呢！

材料：红薯、芋头、姜片、红糖

做法：

1、芋头和红薯削皮，切块备用；

2、汤锅里放入清水，煮沸后加入准备好的姜片，煮片刻；

3、加入准备好的芋头和红薯块，慢火煮30分钟左右，加入红糖，待红糖溶解后即可。

周四

腊味芋头焗饭

秋风起，食腊味！油亮亮、香喷喷的各式腊味，配合营养丰富的芋头一起焗饭，绝对让你食指大动。

材料：芋头、腊味、虾米、冬菇、米

做法：

1、冬菇和虾米先用清水泡软，冬菇切小丁备用；腊味切薄片，芋头去皮切小块备用；米洗干净后，再加少量油、盐、糖、味精等拌匀，加清水浸泡一下；

2、热油镬，将冬菇、虾米、芋头、腊肉放入镬内略炒香后捞起；

3、将米和水放入电饭锅内，煲滚后将炒好的材料倒入搅匀，待饭煮熟即可。

周五

沙葛煲鲫鱼

沙葛亦称“豆薯”，脆嫩多汁，还富含维生素。沙葛和鲫鱼一相逢，便可变成一款鲜甜可口、坠火祛痰、益气润燥的好汤！

材料：鲫鱼、姜、沙葛、红萝卜

做法：

1、沙葛、红萝卜去皮切块备用；

2、鲫鱼先加姜片煎至微黄后，在镬内倒入少许清水，关火备用；

3、将沙葛、红萝卜、鲫鱼和姜片一起放入煲内，大火煲15分钟后，转文火煲约1.5小时即可。

周六

回家吃芋圆

芋圆----深受广大吃货的喜爱，其实芋圆制作简单，自己也可以动手试试，为家人做一份爱心满满的芋圆甜品吧！

材料：芋头、木薯生粉、糖粉

做法：

1、芋头连皮加水煮至筷子能轻松戳透，去皮后用勺子将芋头压成泥；

2、木薯生粉部分倒入大锅，慢慢调入滚开水，不停用筷子搅拌成团状；温度稍低后，将木薯粉团和芋泥混合在一起，加入糖粉和淀粉揉合均匀；

3、将芋圆粉团转移到案板上，搓成长条，用刀切成小段，放入锅中煮至像汤圆一样浮起即可。

周日

魔芋烧鸭

魔芋学名蒟蒻，自古以来就有“去肠砂”之称，是有益的碱性食品，还具有水平降血糖、降血脂、降压、开胃等多功能。

材料：魔芋、鸭子、青椒、豆瓣酱

做法：

1、将魔芋切成细长条型，焯水备用；鸭肉剁块，青椒也切成块备用；

2、将锅烧热，下油，放入大料和姜片煸炒，出香味后下入鸭肉继续小火煸炒；

3、待鸭肉变色后，加入少量的糖和豆瓣酱，翻炒均匀后加入料酒和适量的水，盖上盖子；

4、大火煮开后转小火煮10分钟，下入魔芋再煮5分钟；最后加入盐、胡椒和青椒，混合煮匀后即可。