大家好，又到了新的一天的美食时间，今天继续分享年节硬菜，让大家在端午佳节来临之际，可以做几道硬菜，在家人面前大显身手。今天分享的美食是广西特色名菜白切猪脚，它的味道，属于鲜美Q弹的那一款菜，爽口美味，清甜可口非常的美味，蘸上秘制的蘸料更是别有一番滋味，好吃的停不下来。下面我们一起来学习一下这道美食的做法吧。

白切猪脚

白切猪脚

食材准备：猪脚一个，葱，姜，蒜，小米辣。

调料准备：花生油，食盐，生抽，料酒，蚝油，白醋，辣椒粉，熟白芝麻。

做法流程：

1.一大盘子的凉白开，提前2个小时，放冰箱冷盛，同时在冰箱冰冻一些冰块。

2.猪脚清洗干净，去骨，然后把肉五花大绑起来，用筷子固定猪脚，记得要捆绑紧实。

3.捆绑好的猪脚，冷水下锅，加入适量料酒，姜片，葱结，炖煮一个小时，煮的过程中，葱姜蒜切沫，小米辣切沫。

4.调秘制蘸料，葱姜蒜沫，小米辣沫装碗中，加一些熟白芝麻，起锅烧油，油热浇在上面，爆出香味，再加一勺生抽，一勺蚝油，一勺白醋，再撒上辣椒粉，搅拌均匀即可。

5.猪脚煮够一个多小时即可盛出，放入之前准备的冰水中，倒入适量的冰块，再放回冰箱冰半小时即可，拿出来切片装盘，配秘制蘸料即可开吃。

美味可口的年节美味，广西特色白切猪脚就这么简单的做好了，做出来的猪脚，爽口嫩滑，鲜嫩甘甜，肥而不腻，非常的Q弹，再蘸上自制的灵魂蘸料，甜辣可口，超级的美味，这种做法简单易学，如果你也喜欢这道菜，就收藏起来慢慢学吧。

白切猪脚

白切猪脚