苏州不止因园林闻名，美食同样名声在外。太湖，阳澄湖等众多水域，水产丰富，自然衍生了丰富的烹调特色。古香古色的建筑，蜿蜒曲折的亭台，偏街小巷炊烟不息，这是许多人对苏州的记忆。

苏州人好吃，传说康熙曾到苏州，听闻苏州人每天要吃五顿饭，惊讶道：闻吴人每日必午餐，得毋以口腹累人乎？

其实这里有个美丽的误会，旧时苏州人除了中午吃饭，晚上吃泡饭外，早晨，下午和夜里的宵夜都是吃小吃的。加起来也算是五顿，只不过不是我们现在理解的吃五顿饭。

可见，小吃于苏州人是有很深的情结的。

今天粮局小编，带给大家一个地道的苏州小吃——油汆（cuān）团子！

简易操作，油团子自己炸：

1、超市就有成品的团子，有的已经蒸熟了的，有的是生的，放在冰箱保存；

2、超市有熟的团子还是买熟的吧，就能省一个步骤，如果是生的，就需要自己蒸熟团子；

刚包好的团子就是大号的汤圆

3、倒大半锅油，油温至八成热时，下入团子，改中火炸制，慢慢翻动，直至每一面都均匀上色炸至团子呈均匀的金黄色，即可捞出滤干油份；

动手达人，从无到有包油团：

材料：上好的糯米粉；红糖；肉末；一大锅由；

包团子：糯米粉和成面团，夹心肉末作馅，包起来就像一个大汤圆；

蒸：肉馅靠炸是不能熟的，需要事先蒸好；

准备：油锅烧开，红糖融进去，调成小火；

注意：防烫伤，大火容易把团子炸焦；

炸油团：小火慢炸~至金黄色，带糖的香气弥漫，捞出沥干表面的由，待冷却即可；

油团子在刚炸出来带点温度的时候最好吃，小心烫嘴。

这个小吃在当地很受欢迎，一些从小就吃到大，吃到老的人更是对它念念不忘。

粮局小编提醒：

油炸食物，老人不宜多吃，重油产品，胖子谨慎品尝！