腐竹的营养价值非常高。日常除了用来煲煮，我还用它做成开胃好吃的凉拌腐竹，吃起来口感酸辣美味，比吃肉还过瘾！！

ByLincf_v【豆果美食官方认证达人】

用料

腐竹300g

熟花生米2勺

干辣椒4个

辣椒面2勺

香菜2根

油小半碗

生抽2勺

陈醋2勺

盐1匙

香油1勺

木耳适量

青瓜适量

做法步骤

1、首先香菜洗净切小

2、干辣椒切小

3、大蒜切蒜蓉

4、青瓜切片备用

5、木耳提前泡发

6、腐竹提前洗净泡发，腐竹可掰小段后再泡

7、泡发好的腐竹和木耳开水焯烫熟后捞出控水

8、加入干辣椒和蒜蓉

9、加入辣椒面

10、然后起锅热油后淋上

11、再分别加入生抽

12、陈醋

13、盐

14、香油

15、加入青瓜

16、香菜

17、和适量花生米

18、可加入适量鸡精，然后搅拌均匀腌制一会即可（温馨提示：冷藏腌制后更美味哦～）

19、成品

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