记得7年前第一次做的芭比蛋糕简直惨不忍睹，那时候没有芭比模具，只能一次烤几个蛋糕摞在一起削出形状，费时费力，表面总会有凹凸不平，现在有了学厨的芭比模具真的省事多了，蛋糕一次性就烤好了，再也不用考验刀工了，脱模也是轻轻松松，这是我第三次做芭比蛋糕，明显比之前做的好太多了，有模具就是不一样。

食材：鸡蛋450克，低筋面粉300克，细砂糖220克，油75克，白豆沙500克，牛奶80克，色素少许。

做法：

1准备好食材。

2鸡蛋整个磕入打蛋桶搅拌打发，分次慢慢加入细砂糖。

3打发至蛋糊彻底膨胀，滴落的蛋糊不是特别快消失为止。

4面粉分次倒入蛋糊中上下拌匀至无干粉状态。

5倒入植物油上下翻匀。

6拌好的蛋糕糊倒入芭比模具中。

7轻轻振出大气泡。

8放入预热好的烤箱上下火150度下层80分钟左右。

9烤好的蛋糕放在冷却架上冷却脱模。

10蛋糕大头朝下放在盘子里，中间放上保鲜膜包裹的芭比。

11取350克白豆沙加入牛奶和少许紫色素用打蛋器搅匀。

12拌好的豆沙取一大半放入剪了小口的裱花袋，在整个蛋糕上挤上一层豆沙。

13用工具抹平或者抹出自己喜欢的形状。

14剩下的150克豆沙分三分，分别调入喜欢的颜色拌匀。

15豆沙压成片后用模具切出花朵。

16所有花朵错落粘在芭比裙子上。

17剩下的紫色豆沙装入放了叶子裱花嘴的袋子裱出裙边。

18最后用绿色豆沙做个腰带和蝴蝶结点缀。

小贴士：这里做的是海绵蛋糕胚，每个烤箱不同，温度和所需时间也不同，请根据自己烤箱自由调节，比较厚的蛋糕不太容易烤熟，一定要检查好是否熟透。