前几日妈妈去菜市场买菜，看见土豆价格降至了几角钱一斤，买了足足十来斤回来，我看到后真是哭笑不得。虽说几角一斤是便宜，可是这要吃多久才能吃得完呢？

土豆是一种饱腹感很强的根茎类蔬菜，它虽然含有大量的淀粉，但是它所含的淀粉都是抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。除了淀粉，它还含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1以及钙、钾、铁、磷等微量元素。

这几天家里的餐桌上都有土豆的身影，各种烹饪方式，炒、炖、煎、炸，花样繁多，但是无论怎么做，都属于是烹饪菜肴，只能当菜吃。而为了尽快消灭土豆，脱离苦海，我做了这道蔓越莓土豆糕，清淡开胃，酸甜爽口，这真是消耗土豆最快的一道甜品。

其实土豆对减肥也有很大的帮助呢，平日里把精米白面换成土豆、红薯这类根茎类粗粮主食，是可以快速瘦身的好办法。减肥期是不是只能忍着不吃甜品了吗？不是，来试试这道蔓越莓土豆糕吧，味道酸甜，无油无糖，简单几步就可以搞定这款夏日减肥必备的小甜品。

【蔓越莓土豆糕】

【所需食材】

土豆2-3个、蔓越莓适量

【做法过程】

首先准备食材，这道甜点只需要用到土豆，再加一些蔓越莓干即可。

将土豆去皮后切块，上锅蒸熟，大约需要15-20分钟左右即可蒸熟。土豆蒸好后，取出放入碗中，成热捣碎。

将蔓越莓干用刀剁碎，但也不要非常碎。把剁碎的蔓越莓干放进土豆泥中，搅拌均匀。

取适量的土豆泥，用手整理成圆形，将土豆球放入月饼模具中，轻轻的按压，脱模即可。

这样简单美味的蔓越莓土豆糕便做好了。它口感软糯，酸甜可口，建议放入冰箱内冷藏后再食用，口感会更佳。

你喜欢吃土豆吗？喜欢的亲可以试试哦，非常的简单。

建议冰箱冷藏后食用，口感会更佳哦~