枸杞猪肝汤

原料猪肝100克，枸杞子30克。

调料精盐1大匙，味精2小匙，植物油3大匙，肉汤500克。

制作步骤

1将猪肝洗净，捞出，切块，放入淡盐水中浸泡片刻，捞出沥水；枸杞子去杂洗净。

2锅内加入植物油烧至八成热，放入猪肝煸炒一下，捞出后装入盘中。

3锅中加油烧热，下入猪肝、枸杞子，加入肉汤，用大火烧沸。

4转小火煮至猪肝熟透，再加入精盐、味精调好口味，出锅装碗即成。

芥菜山药汤

原料山药300克，芥菜150克，番茄2个，洋葱丁少许。

调料蒜蓉15克，精盐1小匙，鸡精1/2小匙，高汤1500克，黄油2大匙。

制作步骤

1山药去皮，洗净，切成小块；芥菜洗净，从中间切开，再用沸水略焯，捞出冲凉，切成小段；番茄用热水烫一下，撕去外皮，切成小丁。

2锅中加入黄油烧至熔化，先下入洋葱丁、番茄丁炒软，再添入高汤，放入山药、芥菜、精盐、鸡精煮至入味，然后撒入蒜蓉，即可出锅。