鸽子营养价值更高，但处理不好容易腥。此法炖制的乳鸽没有腥味儿，味道醇厚。

ByXKP

用料

乳鸽2只

当归一片

姜片3片

白酒15毫升

盐12克

大葱1段

白砂糖10克

生抽2勺

老抽1勺

做法步骤

1、乳鸽切块，冷水浸泡半天

2、冲洗干净后，下油锅，下白砂糖炒糖色

3、下葱姜（我下错了顺序，所以这一步没有颜色）翻炒

4、下生抽+老抽+料酒

5、下开水，下当归

6、倒入高压锅，加盐，调至鸡肉档

7、可，毫无腥味，味道醇厚，鸽肉不柴，适口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！