韩式烤肉

By髅小彬

配料：

五花肉250克、韩式辣酱2勺、料酒1勺、生抽1勺、黑胡椒粉1匙、白糖1匙、植物油3勺、生菜1棵、孜然粒5克

烹饪步骤：

1.五花肉略微冻一下，去掉肉皮，切片

2.五花肉中加入韩式辣酱，料酒，生抽，黑胡椒粉，白糖和1勺植物油

3.抓匀腌制半小时

4.生菜洗净备用

5.电饼铛中放入2勺植物油，放入五花肉铺平，煎至两面金黄色，撒孜然粒略煎即可

烹饪小贴士：

1、生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。

2、生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。

3、上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。次之为在接近猪后臀尖部位的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。五花肉要挑夹精夹肥的，好的可以夹上近十层，也叫“夹心肉”；品质差一点的，只有夹四五层；再差一点的，一层皮，一层肥肉，一层瘦肉，就没了。就算是差的肉，也有讲究，要看是肥肉多，还是瘦肉多，如果是瘦肉多的话，尚可勉强。

大家在家做烤肉时，都喜欢烤什么呢？