除了抗癌以外，西蓝花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西蓝花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃引起人体不适出现呕吐、头晕恶心和腹痛、腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时

By勿空便当

用料

西兰花一个半

黄瓜一根

虾仁200克

做法步骤

1、虾仁洗净（有时间的可以踢出虾线）

2、西兰花切块，下水煮熟捞出

3、洗净黄瓜，切丁

4、配料：一勺生抽，一勺蚝油，两勺醋，少许辣椒油（或黑胡椒）

5、与配料搅拌

6、还是先爆香

7、倒入虾仁

8、倒入黄瓜丁加入添料：少许生抽和蚝油（依据个人口味加入其他调料）

9、加入喜欢的水果，十分钟便当就完成啦！

小贴士

1.在切好西兰花后水煮时，可切黄瓜，准备搅拌调料2.西兰花的表面不是很好清洗，会吸附很多灰尘和农药残留。洗西兰花需要先用流水冲洗后切成小朵，然后再加入适量的食盐、面粉和小苏打，倒入温水将西兰花翻搅几遍，在让其浸泡十分钟。时间到后会发现浸泡后的水已经变浑浊，表面的污垢都被洗了下来。3.挑选西蓝花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西蓝花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。

西兰花的营养功效

1.防癌抗癌

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

2.增强机体免疫力

西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

3.减肥佳品

菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

4.促进生长

常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

5.增强血管韧性

花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。

6.清热解渴

在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！