用料

茄子两个

瘦猪肉60克

青椒2个

大蒜2瓣

西王玉米胚芽油适量

盐适量

鸡粉适量

做法步骤

1、准备西王玉米胚芽油。

2、圆茄子两个清洗干净。

3、茄子切滚刀块均匀的撒上盐腌制10分钟。

4、猪肉切片，青椒和大蒜切好备用。

5、把腌制好的茄子挤干多余水分。

6、热锅倒入适量西王玉米胚芽油烧至八成热，放入肉片炒至断生。

7、再放入大蒜爆香。

8、再倒入腌制好的茄子，翻炒至茄子变软。可以倒一点清水闷一下。

9、最后放青椒翻炒片刻，放盐和少许鸡粉调味即可出锅。

10、装盘即可食用。

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