做法步骤

1、将奶油奶酪放入干净碗中，隔着温水软化好备用。

2、芒果去皮去核后，取100克芒果肉和30克细白糖放入搅拌机，打成芒果泥。

3、将牛奶隔水加热，吉利丁粉倒入，搅拌至吉利丁粉融化。

4、把牛奶液倒入芒果泥中，搅拌均匀。

5、再把奶油奶酪加入，搅拌均匀，如果还有颗粒感可以用打蛋器搅打片刻，没有颗粒感即可。

6、取20克细白糖分2-3次加入到淡奶油中，一边加入一边打发，至淡奶油出现小尖即可。

7、分2-3次，取打发好的淡奶油加入步骤5中，混合均匀。

8、把蛋糕糊倒入模具中，入冷藏室3小时即可享用。

小贴士

这些分量还可以做一个4寸的小蛋糕。上面铺点新鲜水果也不错。

心情故事

清新的颜色，酸甜的口感，入口的瞬间让人忘记炙热的阳光，是夏日里一道惹人喜爱的甜品。