草鱼的做法众多，经常被人们用来组熬成烤鱼、煎鱼、炖鱼，都非常的好吃，今天小美给大家推荐另一种草鱼的做法，这是草鱼最开胃的做法。

鱼最开胃的做法，9个泡椒，几勺料酒，鱼肉酸辣爽口，鱼腥味全无。这种做法的名字叫做泡椒鱼。鱼身上有很大的鱼腥味，味道一定要去除干净，这时，料酒就派上用场了，加入料酒的鱼散发着鲜香，再放入一些泡椒，又酸又辣又爽口，真是太开胃了，快来看看泡椒鱼是如何“诞生”的吧！

泡椒鱼

By天山可可

新鲜草鱼一条、菜籽油适量、泡椒9个、生抽10克、料酒适量、泡姜适量

烹饪小贴士：

1、做这道菜最好用草鱼、鲤鱼或者花鲢鱼，炸的时候不要鱼头，不要炸的太久了，这样鱼肉鲜嫩
2、泡菜可以用酸菜也可以用酸豆角，必须是泡菜味道，泡椒切碎比较入味
3、此菜可以不用盐，因为泡椒、泡姜、酸豆角本来就很咸了，如果再加盐会太咸
4、吃鱼后剩下的鱼汤可以下面条或者煮豆腐、粉条特别好吃。
5.新鲜草鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落；不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。

你喜欢吃泡椒鱼吗？