小时候第一次吃这种流心蛋包饭，无法忘记切开蛋包的一瞬间，半凝固的蛋液铺撒开来，覆盖住整个米饭和咖喱。简直神奇！以至于忘记了里面有我讨厌吃的洋葱和胡萝卜，迫不及待的大口品尝起来。滑溜溜的蛋液和浓稠香浓的咖喱完美融合，一口松软的米饭，简直在口中产生了化学反应！小朋友其实很好哄，把普通的食物花一点小心思呈现出来，就能深深打动他们。（最后一张就是切开流心的图！！！！）

By喵了个斯基

用料

鸡胸肉1块

洋葱1/4个

土豆1个

番茄1个

鸡蛋3个

好侍百梦多咖喱1盒（6块）

白开水30ml

牛奶5ml

黄油少许

盐少许

做法步骤

1、准备食材

3、放到热水里烫，皮翻起来就取出

4、把皮撕掉

5、所有食材切小块

6、一整盒咖喱块都掰开，其实按照包装上的步骤来就很方便了

7、洋葱、土豆、鸡肉下锅翻炒

8、差不多熟了就加入番茄再炒一下

9、加水大火烧开转中火煮10分钟

10、关火后加入咖喱块弄碎觉拌匀

11、小火炖5分钟，千万不要火大了，咖喱容易糊底，汤汁差不多浓稠就可以关火了

12、米饭用碗倒扣在盘中

13、周围浇一圈炖好的咖喱备用

14、开始做蛋包，3个蛋打散加入牛奶搅匀，加少许盐调味

15、热锅放入黄油融化涂匀锅中，小火烧热下蛋液，最好集中在三分之二的锅中方便后面包起来

16、下蛋液后立刻用筷子把蛋液往中间滑动聚拢

17、中间稍微凝结就抬手离火开始包

18、锅子45度倾斜一边慢慢铲一边卷起，可以用小火集中烤一下封口边缘锅底，千万不要整个加热

19、包好的蛋包盖在饭上

20、淋上咖喱

21、刀子轻轻切开上层蛋皮，不要切深了把下层也切开了……蛋液铺散下来就可以吃了

22、里面滑溜溜超级嫩！

小贴士

最难的部分应该是掌握火候不能中心过熟就没办法流动了，还有包的过程也很艰辛……我的蛋包还远远不算完美，褶皱比较多不够平滑，是因为底部凝结以后就不要用筷子刮到底了，还需要多加练习啊！

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