米粒颗颗分明

准备材料

猪肉馅260克，笋50克，糯米80克，血糯米40克，盐3克，胡椒粉0.3克，五香粉0.3克，料酒1小勺，蚝油1勺，葱姜水1勺，淀粉1勺，香油1小勺

开始制作

①将糯米和血糯米提前洗净，浸泡一夜。准备好猪肉馅。

②将猪肉馅中加入盐、胡椒粉、五香粉、料酒、蚝油、香油、葱姜水和淀粉，搅拌均匀，腌渍入味。将切碎的笋丁放入肉馅中搅拌均匀。

③将糯米沥干水分。

④将血糯米沥干水分。

⑤将肉馅团成大小均匀的肉

⑥分别裹上糯米、血糯米和混合后的糯米，制成三色丸子。

⑦放入蒸锅中，开锅后旺火蒸约15分钟即可。

选自《厨房里的妈妈超人》一书，版权所有。