8款爆火千层皮配方：

紫薯千层皮，酷黑千层皮，蜜桃千层皮，蝶豆花千层皮。

原味千层皮，提拉米苏千层皮，桂花千层皮。

原料：鸡蛋4个，牛奶300g，细砂糖25g，低筋面粉75g，蝶豆花粉12g，黄油25g。做法：

1：黄油隔热水融化，鸡蛋加桂花酱搅拌均匀。

2：蛋液里筛入低筋面粉。

3.分三次倒入牛奶搅拌均匀。

4.倒入融化的黄油，混合均匀。

5.面糊过筛两次，冷藏半小时。

6.平底锅小火加热，倒入一大勺面糊，翻动平底锅，让面糊铺满锅底。

7.锅底的一层面糊凝结时，把表面还没有凝固的面糊液，倒回面糊盆里。

8.饼皮表面出现小气泡，就用硅胶铲，把饼皮铲起来，趁热把饼皮铺平在晾网上。

抹茶千层皮，蜜桃果蓉25g，食用色素两滴。

2.果蓉融化加入牛奶里搅拌均匀。

3.蛋液里筛入低筋面粉分三次倒入牛奶中(可加两滴粉色色素颜色更好看)。

7.锅底的一层面糊凝结时把表面还没有凝固的面糊液，倒回面糊盆里。

桂花酱20g，紫薯粉15g，抹茶粉粉18g。