大家好我是食妹一个喜欢做美食的一个南方女孩子，今天很高兴又和大家见面了，很多天没有跟大家分享了，今天周末有空把自己做的美食分享给大家，蛋糕卷我想大家都很熟悉，蛋糕店到处都有的买而且还特别的好吃，我们都知道好吃的蛋糕卷呢一般都是绵软的，而且吃起来很细腻。

蛋糕卷好不好吃其实在你调制面糊的时候就已经决定了你做得好不好吃了，所以在调制浆糊的时候要仔细一些，今天食妹分享的蛋糕卷呢能做出很漂亮的小猪来呢，样式可爱还很好吃，吃起来细腻柔软又不会断裂，看到了片头的图片是不是觉得今天做的蛋糕卷很可爱呢，

其实做蛋糕卷万变不离其宗，只是有点点小差别而已，其实做蛋糕卷是学西点的基本课，学会了蛋糕卷其他的就不在话下了，好了话不多说，现在我们就准备今天的食谱吧。

小猪蛋糕卷准备食材：奥利奥饼干一小袋，牛奶，椰子粉，芝士，鲜奶油，3个蛋清，5个鸡蛋，15克椰子油，纯牛奶70克，玉米油50克，白醋三滴，糖粉30克，奶油300克，棉花糖，椰子肉；

小猪蛋糕卷制作步骤：

步骤①、现在我们是先调制海绵蛋糕面糊，准备5个鸡蛋蛋清和蛋黄分开放，蛋黄放入准备好的碗中用电动打蛋器打散加入50克的牛奶搅拌均匀，接着准备一个锅加入20克的牛奶、50克玉米油、10克白糖开火糖化，糖化之后就关火，再加入90克的面粉放到锅中搅拌均匀直到没有粉消失为止，等到浆糊变凉了之后就加入蛋黄搅拌均匀；接着我们就是打发蛋清了，蛋清用电动蛋器中速打出密集小泡之后就加入20克的糖，好了打发好的蛋白霜加入蛋黄浆糊中用刮拌的方式搅拌均匀放旁边备用；

步骤②、奥利奥饼干一带我们准备好两个碗，一个是放奥利奥饼干一个是放饼干馅的，放饼干的那一碗加入200毫升的牛奶再用搅碎机把饼干搅成泥备用，饼干馅就加入少量的椰子粉100克的瑞可塔芝士混合搅拌均匀，300克的奶油打发了之后就倒进馅料中混合搅拌备用；

步骤③、3个蛋清放入碗中用电动打蛋器中速打发，打发了之后就加入椰子油再把奥利奥浆糊倒入蛋白霜中搅拌均匀；

步骤④、准备一个烤盘铺上油纸先倒入奥利奥浆糊，不要完全的铺到油纸上，而是一勺一勺的放到油纸上，放完了奥利奥浆糊接着放海绵蛋糕糊用刮刀整平，放到烤箱用140度烤10分钟就可以了；

步骤⑤、10分钟之后蛋糕卷就做好了，现在就是卷蛋糕了，蛋糕放到一张厨房纸上面，再把做好的馅料涂到蛋糕上，有奥利奥浆糊的一面朝下，接着利用厨房纸把蛋糕卷起来；

看看蛋糕卷是不是有点像奶牛呢，看着都好有食欲呢，都想马上切一块来吃呢；