青椒又称菜椒和甜椒，它的辣味很淡，基本上吃不出辣味，所以一般都是当作蔬菜而不是调味料来使用。

青椒可以温中散寒，开胃消食，促进食欲，维生素含量丰富，而且含水量在90%以上，是不可多得的营养食材。

虽然青椒有这么多好处，但是还是有很多人是不喜欢吃青椒的。今天大叔就要教你一道非常开胃可口且下饭的青椒炒五花肉，也许通过这道菜会改变你对青椒的看法，让你喜欢上吃青椒。不喜欢吃青椒的理由有千万种，但让你从此喜欢上吃青椒的可能这道菜就足够。

原材料准备

青椒一个

五花肉

生抽、老抽、蚝油、盐、料酒

小米辣一个，姜片适量

详细做法分享

五花肉焯水

1.首先五花肉冷水下锅，加料酒姜片焯水去腥，中途打捞出浮沫。焯水的同时把青椒切一下，再切点小米辣增加辣味，可以更加下饭开胃，不喜欢吃辣的可以不加。

2.焯水完成后要过一遍冷水，然后把五花肉切成薄片，下锅炒香炒至变色金黄。

然后下青椒和小米辣，再下生抽、老抽和蚝油翻炒均匀，炒至青椒断生即可，加点盐调味即可出锅。记得不要炒太过，保持青椒脆脆的口感会更好吃。