味蕾工坊

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把中国食物带到美国街头,让你笑着哭,一个北美大V的文化实验

admin 97 178


编辑|金匝

运营|一凡

笑着哭

在洛杉矶街头,了解中国美食的最好办法,可能是去邂逅一个戴着白色独角兽头套的中国胖子。

在互联网时代,不同国家的人了解彼此文化的方法有很多,但角角提供的绝对是最欢乐的一种。有一回,一个小伙儿仰头把一整瓶臭豆腐的汁灌了下去,完了咂咂嘴,说“味道很好,就是有点咸”;还有一次,一个白领模样的人试吃螺蛳粉,刚坐下,一闻到那味儿,把早上喝的奶都吐了出来,捏着鼻子吃,结果发现意外地好吃,最后把汤喝光了;偶尔也会试吃比较温柔的食物,比如饺子,一个戴鸭舌帽的胡子大叔吃完之后,感动了,“IthoughtIwenttoheaven。”

还有一期,也是吃饺子,一个瘦瘦的美国人试吃完饺子,开心地说这是他唯一能吞咽的食物。“我得了间皮瘤,是恶性肿瘤,吃饭不能下咽,但吃这个饺子可以咽下去。”医生说他只能活六个月,但他又坚持了七年。最后,角角送了他一盒饺子,祝他能够享受每一刻的时光。他回答,“你已经让我度过了美好的一天。”

▲除了所有的饺子,角角还送给路人一个红包,表达自己的祝福。图/来自西瓜视频

做梦

角角出生于1987年,是个表里如一的沈阳汉子,在美国读了大学,毕业后留在洛杉矶工作。每次都戴着独角兽头套出现的他鲜少讨论自身经历,至今也没有曝光过自己真正长什么样子,但在交谈中能感受到,这是一个有着理想主义底色的创作人。

在洛杉矶多年的生活经历是孤独的,但也给了角角许多了解这个城市的契机,他所目睹的底层社会的故事,也让他更理解了人性的复杂。近两个月,美国疫情人数到了550多万,角角所在的洛杉矶不算太平。纵火发生过一次,抢劫超市和饭店发生过两次,一些无家可归的人住在街上的帐篷里。采访他的时候,那边是晚上9点半,电话里传来天上直升机盘旋和地上警车鸣笛的声音。

“小个子”老人自己的温饱都成问题,反而担心起角角来。老人说,“我敢保证,街上会有人招惹你,疫情让一些带着歧视眼镜的疯子变多了,他们会对你指手画脚,故意大声骂你。”末了,老人还掏出一把防身的武器,这是老人自己保命用的,但他递给角角,“以我的经验,这个东西会保你平安。”

▲角角曾关照过的流浪汉提醒他要注意安全。图/来自西瓜视频

炒铁板的厨师与别的厨师不同。在美国,得当着顾客的面炒,一边炒一边还得唠嗑,通常是角角在中间站着炒,八个顾客围在周围坐着。唠得好不好,直接决定了待会儿能收到多少小费。

在角角的老家沈阳,唠嗑算是当地人的技能。他常常是整个餐厅小费收得最多的人,还总结出一套怎么让顾客开心的方法。如果对方是白人,他就说,“我感觉你肯定是一个牛仔。”这和在中国形容一个男人像侠客类似。同样的,而如果对方是黑人,他就说,你看起来真像Jay-Z(美国著名的黑人嘻哈歌手),也是屡试不爽。

这些顾客里面,最捧场的是个中东人,是做石油生意的,好面子,常常带一大帮人来。“我会一些杂耍和魔术,每次我都会把铁板上的火放得特别大,让他显得很有面子。”那时候,中东人就会掏出一些钱,往天上一撒,这些就是今天角角的小费。

伯乐

但今天,这个“笑话”真的成了事实。

▲角角拍摄用的相机被他刻上了许多花纹,其中有他创造的两个字,代表“谦卑”与“好奇”。图/受访者提供


那时候,在洛杉矶办过华人春晚的角角已经在圈里有点名气了。“其他的导演都是五六十岁,就我最年轻,还不到三十,二咖便找我来导演。”见面的时候,是在一家上海菜餐厅,“一开始见面,他们对我还没多大感觉。”但聊着聊着,就发现大家都喜欢嘻哈,喜欢rap,“那行啊,我给你整一段。”说完,角角就咔咔整了一段rap,在美国各种环境都混了多年,周围正在吃早餐的上海大爷大妈的目光他也浑然不觉,唱到后面还来了freestyle。这一手,真把张钧翔看愣了,当即就对他表示了欢迎。

当时,角角手上还有个综艺要做,就说,得先等一个月,把手上这个做完再决定。也正好是那段时间,角角对综艺的事情已经有些厌倦了,心里已经蠢蠢欲动了。不过张钧翔不放心,生怕角角不来,“那会儿天天拉着我吃饭,描述宏伟蓝图。”

在投资人领域,投到一个“独角兽”企业,那是了不得的事。张钧翔干脆就说,这号就叫“毒角SHOW”得了。至于独角兽的头套给谁戴,那自然是给角角戴。于是,张钧翔这么一个目标明确、执行力强,又擅长融资的“伯乐”,就和角角这个多才多艺、平时有些散漫,搞笑又温暖的“千里马”相遇了。

作品上见

但这条路,走得并不顺畅。2019年12月,角角生了一场病。

▲工作的电脑上也被他刻上了“点子佛”,旁边还用英语写着“永远是个学生”。图/受访者提供

“从那以后,我基本就走出来了,再没有创意枯竭的时候。现在脑子里的点子不是太少,而是太多了,每天都能产生五六个新点子,都不知道先拍哪个好了。”他有一个记事本,专门记下各种可以操作的选题,现在已经有了几千个选题了。

在未来,他依然没想过摘下这个独角兽头套。“可能永远不会摘下。我觉得这样挺好,把我自己藏起来,我不想去让别人去说太多我自己的事,就是希望我们在作品上见。”

他依然在往前走。

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