五香烧饼是北方有名面食小吃，外稣里嫩有层次，咸香可口，早餐晚餐都很搭，你知道嘛，自己家也可以做呢！口味不比外面差，而且更干净卫生。

热水揉面，去掉面的筋性，可以更有层次口感更好。揉好面醒面15分钟到半小时。

重要步骤，准备油酥。热少许油，泼油入面粉，加少许花椒面，盐，搅拌成如图所示。它是做烧饼必不可少的东西，有了它烧饼才好吃。还有就是油酥其实不难，平时有材料就做可以出来。

把面擀成饼皮，涂抹油酥。

用刀划开饼。如图所示卷起来，再擀，可以使饼层次丰富。

做成饼后小火烙，两面金黄，饼心鼓起来，就是成熟了。

特别酥脆好吃。

哪天在家试试吧，保证有人缠着你再做一次。