又到了春夏萝卜上市的季节，这时的萝卜最为鲜嫩，但很多人不喜欢萝卜的那股味道。怎么做好吃呢？萝卜丝油墩子、萝卜丝酥、萝卜丝包子都是好吃且没有那股味道的美味。这次就做萝卜丝包子吧。

By钓台西住

用料

一.面皮部分：酵母3克

面粉300克

水160克

糖10克

猪油5克

二.馅料部分

萝卜400克

虾皮10克

火腿末25克

盐5克

糖5克

太太乐头道特级鲜酱油1勺

太太乐芝麻油2勺

太太乐疏之鲜调味料2克

葱花少许

做法步骤

1、将面皮材料混合，揉成面团后静置发酵。

2、在面团发酵期间，将萝卜搽成丝，加入盐拌匀后，放置5分钟，然后挤去水分，加入虾皮、火腿末、糖、太太乐的调料后拌匀。

3、待面团发酵好后，取出面团排气，然后分割成每个40克左右的面剂。将面剂擀成面皮，加入适量馅料，包成包子状。

4、将包子放入蒸盘，盖上干净的湿布，醒发到原来1.5-2倍大。待水开后，上笼大火蒸8分钟左右，关火再焖2-3分钟即可。

5、好吃的萝卜丝包子完成啦。

6、来个合影吧。

小贴士

萝卜丝加盐出水后不要挤太干，否则会影响馅料口感。调料可以根据个人口味和自己常用品牌进行调整，或增减用量。馅料中加入虾皮、火腿末可以使馅料更加鲜香，并改善馅料的口感。包子松软的秘诀：面团中加少许猪油；蒸包子时不要让冷凝水滴到包子上；关火后焖2-3分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！