正式风格的扒原壳鲍鱼的做法。

·食材准备：鲜鲍鱼x10只，鸡肉x200克，鸭肉x200克，猪五花肉x200克，冬菇x10个，火腿x50克，竹笋x50克，生抽x3汤匙，老抽x2汤匙，料酒x1汤匙，冰糖x3颗，鸡精x1茶匙，姜片x5片，葱段x适量，植物油x适量，水x适量。

·做法步骤：

→1.将鲍鱼洗净，用小刀将肉从壳上切下去，内脏洗净后备用。

→2.将鸡肉、鸭肉和猪肉剁成块状，入热水中焯水后捞出备用。

→3.将冬菇火腿和竹笋切片备用。

→4.在锅中加入适量植物油，加热后加入姜片和葱段，爆香后加入鸡肉、鸭肉和猪肉继续翻炒。

→5.加入料酒翻炒均匀后加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀后加入适量的水。

→6.加入冬菇火腿和竹笋，煮至鸡肉、鸭肉和猪肉熟烂。

→7.将处理好的鲍鱼加入锅中，翻炒均匀煮至鲍鱼熟透。

→8.最后加入鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

→9.将鲍鱼壳洗净后放入盘中，将煮好的鲍鱼放在鲍鱼壳上，浇上汤汁即可享用。

·小贴士：

→1.在煮鲍鱼的时候，最好使用中火慢慢焖煮，这样可以保证鲍鱼的口感更加鲜嫩。

→2.如果想要口感更加鲜美，可以在煮鲍鱼的时候加入一些海鲜粉或者虾米。

→3.在炒菜的时候最好使用植物油，这样可以保证口感更加健康。