西红柿炒鸡蛋里面加了木耳，营养丰富更好吃。

By妞妞妈美食【豆果美食官方认证达人】

用料

西红柿2个

鸡蛋2个

泡发木耳45g

大蒜3瓣

盐适量

糖适量

食用油适量

做法步骤

1、西红柿洗干净去皮切成小块。

2、大蒜洗干净切成片。

3、鸡蛋打散，炒锅内倒适量的食用油烧热，下入蛋液快速炒熟，盛出备用。

4、锅里重新倒油烧热，下入蒜片炒香。

5、下入西红柿翻炒至出汁。

6、下入木耳和炒好的鸡蛋翻炒均匀。

7、放盐和糖调味，翻炒均匀出锅。

8、盛出装盘，撒一点香菜装饰一下。

9、好吃有营养的家常菜。

10、成品。

11、成品。

12、成品。

西红柿的营养功效

1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。