冬天，豆腐和它一起炖，实在太香了，营养又暖身，不懂吃真可惜！这天气，真的是越变越冷了。一到冬天，自己就容易变懒，总感觉没精神，干活起来也是懒洋洋的，总想吃点热乎的东西，来温暖自己的胃，也能提供日常所需的营养。

这不，今天去乡下赶集的时候，看到商贩在努力的吆喝着，自己刚出炉的热豆腐，我忍不住的买了一块，想做一份猪血炖豆腐吃，毕竟冬天气温比较低，来一份热气腾腾的炖菜，还能够起到暖身的作用！下面我把具体做法分享给大家，有需要的朋友可以收藏起来备用！

【猪血烧豆腐的具体做法】

【食材和用量】

水豆腐——————————1块

肉沫———————————200克

猪血———————————1块

韭菜———————————100克

小米辣——————————3个

姜末———————————少许

豆瓣酱——————————1勺

辣椒粉——————————酌量

【具体做法】

1：首先，我们将准备工作提前做好。新鲜的瘦肉，剁成差不多大小的肉沫，这个肉沫可以增鲜，吃起来口感和层次，也会更为丰富些，所以一定要确保食材的新鲜度。

2：随后，我们将买回来的豆腐和猪血，切成差不多大小的四方小块状，因为是新鲜现买的，里面会有水分，所以我们最好是沥干水分，然后放入畚箕中备用。

3：紧接着，我们要开始准备配料了，喜欢吃辣的朋友，可以准备些小米辣，如果不太能够吃辣，用一点辣椒粉调味即可。新鲜韭菜，切成差不多大小的段，方便出锅前，可以起到调色增香的作用。

4：准备一口干净的锅，锅内放入少许食用油，用大火将肉沫炒香，随后放入一丢丢小米辣，然后翻炒起来。待肉香味浓郁时，我们下入事先准备好的豆腐块、猪血块，然后加入豆瓣酱，不一会颜色和口感，会有满满的食欲感了。

5：再放入一定量的温开水，再用大火煮开，随着时间的变化，豆腐也在炖煮的过程中，更容易充分入味，到时候吃起来口感也好，豆腐和猪血也会完全入味了。（豆腐含有丰富的蛋白质，猪血含有丰富的铁元素，冬天炖煮一锅非常入味）

6：待调味品完全融合入味后，已经能够闻到浓浓的香气了，后下入韭菜段，放入少许鸡精，差不多就可以出锅啦，真的非常下饭！

7：我迫不及待的装好一大碗白米饭，加一勺料汁，简单拌一拌，味道超级赞。如果你也喜欢吃炖菜，那一定要试试，好吃又美味，冬天吃上一顿，暖胃又暖身。

朋友们！猪血烧豆腐的做法，你学会了没有？后面我也会陆续更新美食菜谱，有需要的朋友记得订阅支持下，谢谢大家，我们明天见！