需要食材
200ml牛奶
一个蛋白
一大勺白糖
背景故事今天想做个甜点，是那种又冰，又甜，又嫩，又滑的，但最重要的是要简单！于是我在网上找了半天，决定来做双皮奶。
网上的双皮奶是这样的…大致步骤，热牛奶，冷却牛奶，待奶皮浮于表面，轻轻的呵护它，将它撩起一个角，将大部分牛奶倒出，然后与蛋清白糖充分搅拌，待搅拌充分后用过滤网过滤，再装入刚才那个有奶皮的容器中，依旧是轻轻的呵护，撩起一个小角，然后将过滤后的混合液倒入，上锅蒸（就和蒸鸡蛋糕一样），待冷却放入冰箱，第二天就可以吃啦。
这对于一个直男来说太难了吧！心要细，手要巧，还得买个滤网…
但我还是想吃，于是乎我想到了粗暴的做法
1.放弃奶皮，什么双皮奶，我要单皮就好了（后来才知道这种我所谓的单皮奶叫做布丁…），这样就省去了热牛奶，待冷却倒出，倒回的过程。
2.蒸鸡蛋羹，也不一定要用蒸锅，可以用微波炉啊，双皮奶无非就是加了牛奶白糖的鸡蛋羹（我是这么想的），靠着白蛋白遇热凝固的特性。
3.要什么过滤…精细什么的不存在的。
制作步骤把牛奶，蛋清，白糖直接倒入瓷碗中，搅拌了一下，弄了个保鲜膜在上面，用牙签戳了几个洞，中火10分钟，搞定！
理想很丰满，现实很残酷！中途打开微波炉一看，悲剧了……牛奶洒出来了，看来蒸这一步还是不能省，于是又加了点牛奶，重新隔水蒸！（千万别用微波炉，惨痛的教训）
蒸好，凝固，待冷却，放入冰箱。
其实…我做了两碗，一碗还没放冰箱就被就热我吞食了。
第二天取出，这也太好看了吧！（需要去下个美图秀秀，照片比实际丑多了）
放两勺红豆沙在旁边
美味，又冰，又甜，又嫩，又滑！
但精细地吃，对于小编来说也是不存在的，于是让我搅拌成了这样…
老婆从小不爱吃奶制品，于是乎，我自己独享了，风卷残云地吃完了，美滋滋
小贴士有些步骤可以偷懒，有些还真的不行，别学我偷懒用微波炉！
完全没有必要纠结白糖放多少，不够甜后续多放点红豆沙，葡萄干就可以了。
想要浓郁的口感使用全脂牛奶，不嫌麻烦就加热牛奶蒸发一部分水分，实在不行我觉得加点奶粉也可以…
