大家好，今天笔者要为您介绍一款美味的家常菜——“茄香西兰花”。对于喜欢素食的人们来说，西兰花的营养价值相信应该并不陌生。很多减肥健身的“营养餐”中，西兰花应该是性价比相当不错蔬菜。作为一种营养全面的蔬菜而言，它甚至被赋予了“蔬菜皇冠”的美名。而对于西红柿和香菇而言，单论酸鲜搭配的独到之味，那肯定能很好的刺激你的味蕾，让您食欲大开哦。当然了，对于这道美食而言，笔者也是采用了一些保持西兰花原汁原味的办法，不仅突出了番茄和香菇本身之味，还凸显了西兰花的清脆口感哦。那么接下来笔者就为您详细介绍这道美食，还望喜欢。

准备原料：西红柿1-2个，香菇6-8个，西兰花1小棵即可。辅料准备蚝油，盐，鸡精，水淀粉即可。首先把西兰花折成小朵；随后把香菇和番茄切成小丁备用。

第一步：冷水下锅，把西兰花倒入锅中煮4分钟捞出。煮的时候可以适当的加些盐，这样不仅能除味杀菌，更能除去大部分的农药和污浊残留哦。当然了煮好后的西蓝花您也必须做些菜品外观的设计，就比如一下的造型。

造型展示：你可以适当的摆些喜欢的造型，实在不会就跟笔者这样学。以菜根朝内，菜朵朝外，以画圆的方法摆盘备用即可。

第二步：油温5成热，先把切好的番茄丁到入锅中适当炒烂，一般炒2分钟即可成型。

第三步：把香菇倒入锅中继续翻炒2分钟。而后加入适量的蚝油，鸡精，盐翻炒30秒，最后以水淀粉勾芡成粘稠的汤汁浇洒在西蓝花之上即可。当然了。若是炒制过程中感觉汤汁太少，可以适当的加些温水调和。

效果成品图：是不是感觉很不错呢？反正笔者感觉您家的小孩要是吃过这道营养鲜美的菜式，没准餐餐吵着要吃哦。