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「赣州老故事」“九九攀登高,家家烧薯包”

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每年农历的九月初九日,是汉族的传统节日——重阳节。在《易经》中把“六”定为阴数,把“九”定为阳数,而九月九日则是日月并阳、两九相重,故而叫重阳、重九。

在数字中,九是最大数,故有“九五之尊”的尊贵之意。九与“久”同音,隐喻长寿之意,古时又有重阳求寿的习俗。据《西京杂记》记载:“九月九日,佩茱萸,食蓬饵,饮菊花酒,云令人长寿。”习俗相沿,2012年12月28日,全国人大常委会表决通过新修改的《老年人权益保障法》中明确规定,每年农历九月初九日为老年节。

关于重阳节的习俗,一般有登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、饮菊花酒等活动。不过,在赣南客家地区则是“九九攀登高,家家烧薯包。”

▲薯包和芋包

“薯包”是以脚板薯(又叫大薯,因状似人的脚板而名)或红薯等番薯为主料擂成糊状,和上面粉或米粉捏成圆型,油炸而成的米果(有的写作“米粿”)。如果是以芋子为主料,则称为“芋包”。“薯包”或“芋包”吃起来非常爽口,外酥内软,即香又甜还夹点咸。