谁说北方美食没南方美食精致！这十种北方美食你吃过几样？

1.北京烤鸭

北京烤鸭是具有世界声誉的中式菜式。用料为优质肉食北京鸭，用果木炭火烤制。它以色泽红润，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色享誉海内外。

2.老北京炸酱面

老北京的炸酱面有百吃不厌的美誉，主要是因为吃得舒服，点上几种有滋味的小菜，弄两个时令炒菜，最后来一碗炸酱面，简直美炸啦！

3.杂粮煎饼

面粉和玉米粉调成糊状的杂面摊烙而成。多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道。

4.小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。仔鸡肉鲜嫩，芳香可口。

5.莜面

莜面是由莜麦加工而成的面粉，经过精细制作成为面食，有莜面鱼儿，、莜面卷儿、莜面馄饨等，其中莜面鱼儿和莜面卷儿最为精致。另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。

6.涮羊肉

流行于北京天津的市民美食，提起“涮羊肉”，几乎尽人皆知。因为这道佳肴吃法简便、味道鲜美，所以深受欢迎。选料精细鲜嫩，肉片纸薄均匀，调料多样味美，涮肉醇香不膻，香味纯正，鲜嫩可口。

7.烤肉

以猪肉、牛肉和羊肉为制作主料，烤肉的烹饪技巧以烤为主，放在炭火上的烤盘上，烤制时肉先用油浸一下，在烤盘上抹一遍动物油脂，这样烤制时肉与烤盘就不会粘连。肉嫩味香、风味独特。

8.羊肉泡馍

西北汉族风味美食，其中以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，汤是利用羊骨加上多种香料大火煮，然后撤去浮沫，投入肉块，汤味浓香扑鼻，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，香气四溢。

9.凉皮

味酸、辣、爽口、凉香，皮子具筋软的特点。凉皮又称“酿皮子”，从唐代冷淘面演变而来。凉爽可口，宜于夏天食用。

10.十八街麻花

十八街麻花是天津的著名小吃，是“天津三绝”之一，是中华老字号之一。

这些美食可都是北方的经典，说北方美食没有南方精致的朋友们肯定没有吃过这些正宗又经典的北方美食吧！