第一次两个人做泡芙，虽然看着简单，但其中的过程只有做过烘焙的人才能体会。都说烘焙的过程，都是甜的，其实从食材准备到成品端出烤箱的一刻，都值得被回味！

By亚沙的厨房

用料

中筋面粉100克

黄油250克

糖粉60克

圣迪乐鸡蛋6个

水150ml

低筋面粉150克

泡打粉10克

淡奶油250克

做法步骤

1、将黄油、低筋面粉、中筋面粉、泡打粉等材料全部称好，盛入容器中。将黄油和糖粉倒入盆中，加鸡蛋搅匀，即成鸡蛋奶油糊。

2、在鸡蛋奶油糊中拌入1/3过筛后的中筋面粉，翻拌成面泥。将和好的面泥放在案板上，拌入剩余的中筋面粉，将面粉和成团，再将分好的小面团用擀面杖擀成薄片。

3、将黄油和水盛入容器内，煮沸，不离火。加入泡打粉和过筛后的低筋面粉，充分搅拌。加鸡蛋，一次加一个，搅拌至与面完全融合后再加入一个。

4、待鸡蛋与面粉完全混合成糊后，装入裱花袋。将面糊挤入烤盘内。

5、将面糊挤入烤盘内，盖上做好的“菠萝皮”。

6、放入烤箱以上火120℃，下火200℃烘烤25分钟。

7、最后，制作泡芙馅料。淡奶油加糖（根据自身口味选择糖量哦）打发至纹路清晰，装入裱花袋挤入凉凉的泡芙内即可啦。

小贴士

Tips:1.黄油一定要加热哦2.烘烤中途一定不要（一定不要说三遍）打开烤箱，这样泡芙才不会遇冷变塌。3.最重要的，一定要选择新鲜鸡蛋。好鸡蛋，当然认圣迪乐鲜蛋哈。

中筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴

主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！