喜欢吃粥的你，还在为吃什么佐粥小菜烦恼吗，5分钟就好的农家小菜分享给你。

早晨喜欢来一碗稀饭，但常常要为搭粥小菜伤神，除了炒鸡蛋就是榨菜。今天一早起来做了个很好吃的佐粥小菜，青椒炒豆干，简单得不能再简单，咸香美味还营养，青椒能增进食欲，豆干有丰富的蛋白质，还能补钙，比吃榨菜强多了。吃不完的中午接着吃，做下酒小菜也不错哦。

这是一盘存放了很久的菜，豆腐干是真空包装的那种，放了好久了，可以切开做冷菜直接食用的，但我更喜欢这样炒着吃，青椒也放了快两周了，再不吃就要变黄了。有不少人第一次炒这道菜时很迷茫不知道该先青椒呢，还是先放豆干下锅，我觉得还是先放青椒下锅，炒断生了才能出香，至于豆干，一般要先焯一下水去豆腥味，也就熟了，如果是开袋即食的，直接切好下锅就行。

这是我家新增加的一款搭粥菜，很好吃，很开胃，而且做起来超级快手，5分钟就能炒出一大盘。我今天这个豆干是五香味的酱豆干，更无需再加多余的调味料了，随便一炒都很好吃的，真是太喜欢这菜了，再也不要为早上用什么小菜搭粥烦恼了。以后榨菜还是少买少吃，自己动手也就5分钟的事儿，下面就将这道简单好吃的小菜的详细做法分享给大家。

【青椒炒豆干】

所需食材：五香豆腐干1包，青椒1个，生姜1片，大蒜1瓣，生抽少许，白糖少许，鸡精少许，食用油适量。

步骤如下：

1、准备食材，将青椒去籽洗净，切丝，豆腐干切成小短丝，生姜和大蒜分别洗净切好备用。

2、热锅热油，放入生姜、大蒜和青椒爆炒出香，加入少许生抽翻炒均匀。

3、加入豆腐干翻炒均匀，加少许清水和白糖，翻炒均匀。

4、炒2分钟左右，让青椒和豆腐干入味，再撒点儿鸡精炒匀，出锅啦！

因为豆腐干是带咸味的，所以没加盐，加了一点点的生抽和白糖提鲜，味道刚刚好，咸鲜开胃，搭粥吃太好吃了。如果喜欢吃辣，就加上一勺油辣子，一准爆香。有像我一样喜欢早晨吃粥的吗，那你有没有像我一样为搭粥小菜而烦恼过，那就试试这道青椒豆干，也就5分钟的事，比吃榨菜健康很多。希望我的分享能给您的生活带来一点点的帮助。