想吃鲜鱼糊汤粉，但现在卖这种鱼糊粉的早点摊越来越少，好吃的就那么几家，吃一碗好吃的鲜鱼糊汤粉要坐地铁转公交实在是太远，全家都去吃那就更加的麻烦。那就自己做吧，准备鲫鱼一条，熬汤，用豆浆机将大米打成米糊，从菜场买回适合下鱼糊粉的那种细细的米粉，然后自己再炸几根油条，飘着鲜美鱼香的糊汤粉，我做一次，你一看就会。

鲜鱼糊汤粉，看上去似乎只有粉和汤头，但这个汤头可不一般，鲜鱼糊汤粉关键在汤上，由新鲜的鲫鱼熬汤，熬到鱼肉化掉，溶到汤里，然后将大米用豆浆机打成米糊，鱼汤加上米糊一同熬煮，熬煮成糊状，再撒上浓浓的黑胡椒粉，配上油条蘸着鱼糊粉的鱼糊糊吃，特香嫩。鲜糊粉，老武汉人都知道的美食。

一碗飘着鲜美鱼香味的鱼糊粉，让你一看就会，我们现在开始

准备鲫鱼一条，清洗干净，剁成小块

热锅起油，烧热后放入姜片煸香，放入刚刚剁好的鱼块入锅翻炒，翻炒3分钟左右，放入料酒去腥，待料酒烧干后就可以将鱼块放入电炖锅中炖煮了

将刚刚炒好的鱼块倒入电炖锅中，放入大半锅水，放入葱结和一片香叶、一个八角

用老火汤的方式炖煮4个小时。这电炖锅的好处是炖煮再长的时间，锅中的汤水都不会干，煮之前是多少汤水煮好后还是多少

4个小时后，鱼汤就煮好了，鱼肉都化到鱼汤中

头天晚上已将鱼汤煮好，第二天早上用豆浆机将大米打成米糊

煮好的鱼汤，还是要过滤一下，并且大家要多过滤几次哦，去除鱼汤中鱼刺和鱼渣，这样汤汁吃起来才安全。

我做的时候，我舀出的锅中上面的鱼汤，鱼渣和鱼刺都在锅底

将米糊放入锅中，然后在放入昨晚炖煮好的鱼汤，大致一样一半，边煮边搅拌，你就会看见这鱼糊汤慢慢就要做好了，会变得比较浓稠，放入胡椒粉和食盐调味，我煮的时候还加入了一点点小虾皮，让这鱼糊汤中鲜美鱼香更加的浓稠。

鱼糊汤变浓稠后不要关火，转最小火慢慢的煮着，我们就可以开始准备米粉了

见下图，菜场买回的米粉

另用一口锅，半锅水烧开，将米粉放在过滤网勺中，放入煮沸的开水中稍微烫一下，30秒左右就可以了

将烫好的米粉放入碗中

用大汤匙，将小火炖煮的鱼糊汤盛入米粉中，鱼糊汤大约漫过米粉就可以了

放入虾皮、剁碎了榨菜粒和香葱，喜欢吃胡椒的同学可以再加一点胡椒粉，拌匀后一碗好吃的鱼糊粉就做好了

不出门想吃鲜鱼糊汤粉吗？让你一看就会，一碗飘着鲜美鱼香味的糊汤粉，好吃又好做搭配油条味道超赞。我今天中午吃的就是鲜鱼糊汤粉，我的感受是味道非常纯正，非常好吃，而且吃的非常的安心，自己做的，吃起来非常的香